鰻 十和田

当店では、国産の鰻の中でも生産者が明確な信頼のおける鰻のみを厳選して使用しています。生餌で丁寧に育てられた鰻は、天然に劣らない豊かな旨みと、どなたでも安心して召し上がっていただける高い品質が特徴です。一口食べれば広がる上品な風味とふっくらとした食感は、当店だからこそ味わえる特別な美味しさです。安心と美味しさを追求した鰻料理を、ぜひご堪能ください。

当店では、うなぎの旨みを引き立てる最高のお米を厳選しています。新潟県長岡の五つ星お米マイスターが、その季節ごとに一番美味しい糖度の高い魚沼産コシヒカリを選び抜き、仕入れています。炊き上げたご飯は、一粒一粒がふっくらと輝き、秘伝のタレとの相性も抜群。鰻の香ばしさとご飯の甘みが見事に調和した、極上の味わいをお楽しみいただけます。食材の細部にまでこだわった当店の鰻料理をぜひご賞味ください。

落ち着きと和の風情がある空間は、[和創匠]松葉啓によるデザイン。1階には予約なしでご利用いただけるテーブル席を完備。気軽にお立ち寄りいただき、当店自慢の鰻料理をお楽しみいただけます。2階には、大人数でのご会食に最適な広間と、落ち着いた雰囲気でお過ごしいただける個室を2室ご用意しました。心落ち着く和の空間で、職人技が光る鰻料理をご堪能いただきながら、深い味わいと満ち足りた時間をお楽しみください。